عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي



 
الرئيسيةتبادل الأعلاناتاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 اتيكيت تناول الاطعمه

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
رحيق الجنة
مشرفة
مشرفة


عدد المساهمات : 957
عدد المواضيع : 139
الجنس : انثى
العمر : 27

خدمات المنتدى
الساعة الآن فى مصر:
من فضلك:


لاتنسى متابعتنا على:

 Facebook Twitter YouTube Rss
مُساهمةموضوع: اتيكيت تناول الاطعمه   الخميس 25 نوفمبر 2010 - 4:21

السلام عليكم يا احلى اعضاء

اقدم لكم اليوم


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

* إتيكيت تناول الأطعمة:

- الحلوى:

- قد تؤكل الحلوى بالملعقة أو الشوكة أو كلايهما سوياً:

- بالنسبة للفاكهة: التي تحتوى على عصير مثل الخوخ تقشر ثم تؤكل بالسكين والشوكة.

- الفاكهة الجافة: (التي لا تحتوى على عصائر) مثل التفاح تقطع ثم تؤكل باليد (الأصابع).

- الآيس كريم: يتم تناوله بالملعقة أما إذا كان به كيك يمكن أن يؤكل بالملعقة أو الملعقة والشوكة سوياً.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
- الكيك: يؤكل بالشوكة.

- أية أنواع أخرى من الحلوى لا يمكن تناولها باليد لابد من استخدام الشوكة وإن كانت هناك ضرورة يمكن استخدام الملعقة والسكين أيضاً.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

- الحساء:

- يوجد نوعان من الحساء نوع بدون أية إضافات وهو الحساء (الصريح) والنوع الآخر الغليظ القوام الذي يحتوى على الإضافات وكليهما يقدم إما في كوب به مقبض أو مقبضين أو طبق مسطح.

- إذا كان الكوب هو المستخدم بعد ملئه بالكمية الملائمة يتم شرب الحساء مباشرة من الكوب بعد هدوء الحساء أو أن تستكمل استخدام الملعقة في شربه حسبما تفضل.

- يقدم الحساء العادي أحياناً في طبق الحساء المسطح، وعندما توشك الكمية على الانتهاء عليك بإمالة الطبق قليلاً حتى لا تحدث الملعقة صوتاً عند ملامستها لقاع الطبق (وبالطبع لا يمكن شرب الحساء من الطبق مثل الكوب وإنما بالملعقة). ويتم إمالته بإمساك طرف الطبق القريب منك لكن فى اتجاه بعيداً عنك حتى لا ينسكب الحساء عليك.

- ينبغي أن يقدم الكوب أو الطبق المسطح على طبق آخر، وعند الانتهاء من شرب الحساء تترك الملعقة على هذا الطبق في حالة استخدام الكوب وعلى الطبق المسطح في حالة استخدامه.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

- الزبد والخبز:

- يقطع الخبز باليد (قطعة صغيرة ليس بالضرورة أن تكون في حجم القضمة الواحدة للفم) ثم توضع هذه القطعة على طرف طبق الزبد ثم تستخدم سكين الزبد أو أي سكين آخر متاح لوضع الزبد على قطعة الخبز بكمية تناسب قضمة أو قضمتين، وعند وضع السكين في الزبد ينبغي مراعاة عدم نزول فتات الخبز فيها.

- أما إذا كان خبز التوست هو المستخدم في تناول الزبد والذي يكون ألذ في الطعم، ليس من الإتيكيت فى شئ أن تحمل شريحة خبز التوست على كف اليد ثم تدهنها بالزبد باليد الأخرى الخالية (أي في الهواء).
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

- المشروبات الساخنة:



- إذا قدمت القهوة أو الشاي في كوب خزفي (مج)، فهناك مشكلة ستواجهك أين ستضع الملعقة بعد تقليب السكر أو كيس الشاي الورقي. لا تترك الملعقة داخل الكوب والحل يعتمد على مفروشات المائدة من فوط أو غطائها فإذا كان ورقياً أو بلاستيك فلا توجد مشكلة يمكنك لعق الملعقة جيداً بشفتيك ووضعها بجانب الكوب على المائدة مباشرة. أما إذا كان الغطاء نسيجياً لا بد وأن توضع الملعقة على طرف طبق الزبد أو الطبق الرئيسي (الناحية العميقة منها في مواجهة الطبق) ومقبضها على المائدة.

- كيس الشاي الورقي بعد الضغط عليه بواسطة الملعقة على أحد جوانب الكوب لإخراج باقي المشروب منه، يوضع على طبق الزبد أو الطبق الرئيسي ويجوز طلب طبق إضافي لوضعه عليه.

- أما إذا قدم المشروب في فنجان بطبق توضع الملعقة وكيس الشاي الورقي بجانب الفنجان على الطبق.

- عند انسكاب قليل من المشروب على طبق الفنجان من الأفضل استبداله بطبق آخر، وإذا لم يتوفر ذلك يمكنك إعادة الكمية المنسكبة للفنجان مرة أخرى ثم يجفف الطبق وأسفل الفنجان بمنديل ورقى.

- المشروبات شديدة السخونة لا تحاول ارتشافها بالملعقة أو الفنجان محدثاً صوت، اتركه ليهدأ قليلاً.



- من الأفضل أن يقدما في كوب زجاجي يوضع على طبق، أي سيتم وضع الملعقة على هذا الطبق وإذا لم يتسنى وجوده تتبع نفس الطريقة المذكورة مع المشروبات الساخنة التي تقدم في كوب خزفي.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

- مملحة المائدة:

- وهذا بالنسبة لمملحة المائدة بدون غطاء (المفتوحة)، يستخدم طرف سكين نظيفة أو إصبعان لأخذ الملح منها لرشه على الطعام، أما إذا كنت ستغمس الطعام في الملح مثل اللحوم عليك بوضع القليل على جانب طبق الزبد أو أي طبق أمامك ولا تضع الطعام في المملحة.

- لا تضع ملح على الطعام إلا بعد تذوقه وليس قبل ذلك.


- السلطة:

- الأوراق الكبيرة للخضراوات مثل الخس تقطع إلى أجزاء صغيرة بالشوكة والسكين.
- أما الأوراق المقطعة لشرائح طويلة تلف حول سنون الشوكة.
- وأي قطع كبيرة غير أوراق الخضراوات يمكنك تقطيعها حسبما يروق لك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


إتيكيت تناول الطعام

آداب المائدة تلعب دوراً هاماً في صنع انطباعاً جيداً .. ولكل نوع من
أنواع الطعام طريقة لتناولها، فمعرفتك بها يحميكِ من التعرض لمواقف محرجة
ويساعدك على اقتناء أداءً متألقاً أمام الناس.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الأسماك
عند تناولكِ للأسماك يجب أن تخلصين لحمه جيداً من الأشواك قبل تناوله وذلك
باستخدام الشوكة والسكين .. ويجب تناوله في شكل قطع صغيرة للتأكد من خلوه
من الأشواك، ويتم تقطيع قطعة السمك بالكامل قبل تناوله، وذلك عكس طريقة أكل
اللحوم.
المحار
يؤكل المحار بشوكة خاصة صغيرة لها مخلبين .. تمسك الشوكة باليد اليمنى وتمسك الصدفة باليد اليسرى.
سرطان البحر(استاكوزا)
إذا كنتِ لا تستطيعين التعامل بالشوكة والسكين مع الاستاكوزا المسلوق أو
المشوي فاطلبي من فرد الخدمة أن يشقه .. ولا مانع من أن تتبعي الضيوف بعد
ذلك في طريقة أكله بالشوكة والسكين.
الجمبري كبير الحجم .. كثيراً ما يكون الجمبري كبير الحجم إذا كان يمثل
الطبق الرئيسي في السفرة .. والطريقة المثلى في هذه الحالة هي أن تقومي
بغرس شوكتك في طرفه الأيسر، ثم اقطعيه إلى نصفين أو ثلاثة أجزاء باستخدام
السكين.
اللحوم والدجاج
تستخدم الشوكة والسكين الكبيرة في تناول اللحوم والطيور بأنواعها المختلفة،
وعادة يقدم مع اللحوم أو الطيور في ذات الطبق بعض أنواع الخضار
المسلوق(السوتيه) وتشير قواعد الأتيكيت إلى ضرورة عدم البدء في تناول
اللحوم إلا بعد الانتهاء من تناول الخضروات أولاً.
شريحة لحم
اقطعي بالشوكة والسكين قطعة صغيرة، ثم تناوليها باستخدام الشوكة. ولا تنسي
أنه لا يجب أن تقطعي اللحم كله أولاً بالشوكة والسكين، ثم تتناوليه بعد
ذلك.
إذا وجدتي قطعة غضروف في فمك أثناء مضغ اللحم فلا تقلقي فقط حركيها بلسانك
إلى الشوكة وتخيري لحظة لا ينظر فيها أحد إليكِ، ثم ضعيها في الطبق ..
يمكنك تخبئتها إذا كان شكلها قبيح تحت قطعة قرنبيط أو بروكلي أو بطاطس.
الدجاج
يجب عليكِ سيدتي أن تفرقي بين طريقة تناول الدجاج عندما تكونين في دعوة
اجتماعية لتناول المشويات (باربيكيو)، أو عندما تكون الدعوة رسمية على
العشاء مثلاً. ففي الحالة الأولى يمكنك أن تمسكي قطعة الدجاج بيدك وتأكليها
ببساطة شديدة، ولكن يتطلب الأمر في مثل هذه الحالة توافر كمية من المناديل
لكي تمسحي أصابعك بصفة مستمرة. أما في المناسبات الرسمية فيجب استخدام
الشوكة والسكين في تقطيع الدجاج
وينطبق ذلك أيضاً على شرائح لحم الحمل وكل شيء صغير مثل الحمام والسمان.
الخضروات
إليكِ سيدتي بعض أنواع الخضروات التي يصعب التعامل معها على السفرة:
الخرشوف
يجب عليكِ أن تأخذيه ورقة ورقة بأصابع اليد، ثم اغمسي طرفها الناعم في
الصلصة. اجمعي الأوراق التي انتهيتِ منها على طبقك بطريقة مرتبة. وعندما
تصلي إلى أفضل جزء وهو القلب يجب أن تزيلي الحشو المكسو بها واقطعي القلب
بالسكين، ثم اغرسيه في الشوكة واغمسيه في الصلصة.
البازلاء والذرة واللوبيا .. الطريقة المثلى لتناول هذه الأنواع من
الخضروات هي استخدام الشوكة ليس من خلال غرسها بل من خلال حافتها اليمنى،
مع استخدام السكين كدافع آمن لحبوب البقوليات إلى الشوكة ومن ثم إلى فمك.
السلاطات
توضع السلاطات عادة في طبق مخصص لها على يسار الطبق الرئيسي، وأحياناً في
طبق هلالي الشكل .. وقد تقدم مجموعة من أنواع السلاطات على المائدة مشتركة
بين الجالسين.
لا تنسي سيدتي أنه إذا كانت السلاطة مقدمة في طبق منفصل لكل مدعو فيمكنك أن
تأكليها مباشرة باستخدام الشوكة المخصصة للسلاطة إن وجدت أو باستخدام شوكة
الأكل العادية، أما إذا كانت أطباق السلاطات مشتركة بين الجالسين فاحذري
أن تتناوليها مباشرة بشوكتك، ولكن يجب عليكِ اختيار ما يناسبك منها مستخدمة
الشوكة والملعقة الموضوعة مع كل نوع منها، وأن يقتصر الاستخدام فقط في نقل
نوع السلاطة المناسب إلى طبقك، ثم تناوليها بعد ذلك باستخدام أدوات
المائدة الخاصة بطعامك.
الجبن
يجب أن تأكلي الجبن على قطع البسكويت الهش أو بعض أنواع الخبز المخصص لذلك، ولا تأكلي الجبن مطلقاً على حرف السكين.





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
AL AMIRA




عدد المساهمات : 3171
عدد المواضيع : 521
الجنس : انثى
العمر : 36

خدمات المنتدى
الساعة الآن فى مصر:
من فضلك:


لاتنسى متابعتنا على:

 Facebook Twitter YouTube Rss
مُساهمةموضوع: رد: اتيكيت تناول الاطعمه   الخميس 25 نوفمبر 2010 - 7:47


تسلمى يويا على التةبيك الرااائع

تح ـيتى على موضوعاتك الهادفة


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رحيق الجنة
مشرفة
مشرفة


عدد المساهمات : 957
عدد المواضيع : 139
الجنس : انثى
العمر : 27

خدمات المنتدى
الساعة الآن فى مصر:
من فضلك:


لاتنسى متابعتنا على:

 Facebook Twitter YouTube Rss
مُساهمةموضوع: رد: اتيكيت تناول الاطعمه   الخميس 25 نوفمبر 2010 - 17:37

شكرا ليكى يا ميرو

عطرتى صفحتى بمرورك





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الباشمهندس




عدد المساهمات : 8310
عدد المواضيع : 3771
الجنس : ذكر

خدمات المنتدى
الساعة الآن فى مصر:
من فضلك:


لاتنسى متابعتنا على:

 Facebook Twitter YouTube Rss
مُساهمةموضوع: رد: اتيكيت تناول الاطعمه   الثلاثاء 28 ديسمبر 2010 - 15:12

مشكوووووووورة يويا ع التوبيك الرائع

تم اضافة للتوبيك الجميل




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
لاتنسى الرد على الموضوع يا :: الباشمهندس ::


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ahlasohba.123.st
رحيق الجنة
مشرفة
مشرفة


عدد المساهمات : 957
عدد المواضيع : 139
الجنس : انثى
العمر : 27

خدمات المنتدى
الساعة الآن فى مصر:
من فضلك:


لاتنسى متابعتنا على:

 Facebook Twitter YouTube Rss
مُساهمةموضوع: رد: اتيكيت تناول الاطعمه   الثلاثاء 28 ديسمبر 2010 - 21:57

الشكر لله ابوعمرو

والف شكر على الاضافه





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الباشمهندس




عدد المساهمات : 8310
عدد المواضيع : 3771
الجنس : ذكر

خدمات المنتدى
الساعة الآن فى مصر:
من فضلك:


لاتنسى متابعتنا على:

 Facebook Twitter YouTube Rss
مُساهمةموضوع: رد: اتيكيت تناول الاطعمه   الثلاثاء 28 ديسمبر 2010 - 22:08

العفو اختى الفاضلة




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
لاتنسى الرد على الموضوع يا :: الباشمهندس ::


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ahlasohba.123.st
 
اتيكيت تناول الاطعمه
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: المرأة والمجتمع :: الأسرة والطفل وفنون الأتيكيت-
انتقل الى: